Projet 2011-2012 : Initier le principe de l'alimentation durable sur le campus du CERIA par l'intermédiaire des institutions d'enseignement
L’alimentation durable s’invite sur notre campus…
Le projet «Initier le principe de l’alimentation durable sur le campus CERIA par l’intermédiaire des institutions d’enseignement », subventionné par l’Institut Bruxellois pour la Gestion de l’Environnement (IBGE), qui s’est déroulé pendant l’année 2012, a été coordonné par le CIRIHA et le département diététique.
Différentes écoles (Instituts E. Gryzon - section hôtelière, R. Lambion - section hôtelière, R. Peiffer – section horticole et la HELdB - département diététique) et le CIRIHA ont ainsi collaboré, échangé leurs expériences et leurs connaissances en alimentation.
Pour clôturer le projet d’initiation à l’alimentation durable, une demi-journée d’information fut organisée dans notre auditorium Jacques Brel, suivie d’un délicieux dîner durable servi à la Rotonde.
Différents experts de secteurs divers nous ont fait l’honneur de partager leurs expériences dans ce domaine. Les premiers exposés ont permis aux participants de s’enrichir de notions théoriques en développement durable - axe alimentation tandis que la 2ème moitié de la matinée traitait de sujets plus pratiques, tels que la présentation de projets concrets et des réalités rencontrées sur le terrain.
Le dîner suivant la matinée d’information a été le fruit d’une collaboration entre les étudiants, élèves et professeurs du département diététique (HELdB), de la section hôtelière (E.Gryzon) et de la section horticole (R.Peiffer). Le menu a été élaboré de telle sorte qu’il soit équilibré, respectueux de l’environnement, original et goûteux, tout en tenant compte des contraintes pédagogiques.
De nombreuses personnes de tous horizons ont répondu à l’appel lors de cette journée et nous tenons encore une fois à les en remercier.
Il faut que cela continue ...
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 Alimentation durable campus du CERIA | 736 Kb |
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