Consultance pour l'entreprise agroalimentaire
Gestion de l’étiquetage
- Mise en conformité de l’étiquetage des denrées alimentaires en fonction de la réglementation en vigueur.
Valorisation industrielle dans le domaine de la santé
- Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d'une politique nutritionnelle au sein de l'entreprise (public cible et besoins, critères de contrôle, valorisation nutritionnelle des produits…)
- Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des produits
- Réalisation d’une base de données reprenant les valeurs nutritionnelles des produits (énergie, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires).
Réalisation de documents scientifiques
- Aide à la réalisation de documents scientifiques destinés aux revendeurs et/ou aux consommateurs (valorisation nutritionnelle, argument santé, intérêt nutritionnel des différents produits…
Prise en charge des questions de consommateurs
- Assurer la prise en charge des questions de consommateurs relatives aux domaines de l’alimentation et de l’allergie.
Consultance pour la restauration
Analyses qualitative et quantitative des menus
- Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d' une politique nutritionnelle au sein de l'institution (public cible, moyens financiers,…)
- Analyse qualitative: évaluation par un conseiller en nutrition, du choix des aliments et des modes de cuisson des mets de la carte conformément aux règles d'une alimentation "saine" avec proposition d'aménagements.
- Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des mets servis avec proposition d'aménagements.
- Réalisation d’une base de données reprenant les valeurs nutritionnelles des différents plats et denrées alimentaires proposés par le restaurateur.
Adaptation de l’alimentation aux pathologies rencontrées
- Aide à l'élaboration d'outils d'information (questionnaires, affiches et feuillets d'information) visant la diffusion d'un message « santé » auprès d’un public cible.
Consultance pour la cuisine collective
Analyses qualitative et quantitative des menus
- Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d' une politique nutritionnelle au sein de l'institution (public cible, moyens financiers,…)
- Analyse qualitative: évaluation par un conseiller en nutrition, du choix des aliments et des modes de cuisson des menus conformément aux règles d'une alimentation "saine" avec proposition d'aménagements des menus.
- Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des plats servis avec proposition d'aménagements des menus
Adaptation de l’alimentation aux pathologies rencontrées
-
Mise en place d'une politique nutritionnelle adaptée pour chaque pathologie en collaboration avec l'institution
-
Analyse qualitative des menus en fonction d'une pathologie (diabète, maladie cardio-vasculaire, hypertension,...)
-
Analyse quantitative des menus
-
Mise à disposition d'un outil de contrôle des menus sur base de critères de qualité bien définis en fonction des pathologies
Référent diététique et nutritionnel pour l’établissement
- Aide à la prise en charge des décisions diététiques de l’établissement
- Mise en place d’un dépistage précoce de la dénutrition de la personne âgée
Prise en charge diététique d’un patient
- Adaptation individuelle de l'alimentation par rapport aux besoins
Politique de sensibilisation à une alimentation saine
- Aide à l'élaboration d'outils d'information (questionnaires, affiches et feuillets d'information) visant la diffusion d'un message « santé » auprès d’un public cible (personnel, résidents, élèves,…)
Consultance pour la restauration
Analyses qualitative et quantitative des menus
- Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d' une politique nutritionnelle au sein de l'institution (public cible, moyens financiers,…)
- Analyse qualitative: évaluation par un conseiller en nutrition, du choix des aliments et des modes de cuisson des mets de la carte conformément aux règles d'une alimentation "saine" avec proposition d'aménagements.
- Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des mets servis avec proposition d'aménagements.
- Réalisation d’une base de données reprenant les valeurs nutritionnelles des différents plats et denrées alimentaires proposés par le restaurateur.
Adaptation de l’alimentation aux pathologies rencontrées
- Aide à l'élaboration d'outils d'information (questionnaires, affiches et feuillets d'information) visant la diffusion d'un message « santé » auprès d’un public cible.
Consultance pour l'entreprise agroalimentaire
Gestion de l’étiquetage
- Mise en conformité de l’étiquetage des denrées alimentaires en fonction de la réglementation en vigueur.
Valorisation industrielle dans le domaine de la santé
- Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d'une politique nutritionnelle au sein de l'entreprise (public cible et besoins, critères de contrôle, valorisation nutritionnelle des produits…)
- Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des produits
- Réalisation d’une base de données reprenant les valeurs nutritionnelles des produits (énergie, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires).
Réalisation de documents scientifiques
- Aide à la réalisation de documents scientifiques destinés aux revendeurs et/ou aux consommateurs (valorisation nutritionnelle, argument santé, intérêt nutritionnel des différents produits…
Prise en charge des questions de consommateurs
- Assurer la prise en charge des questions de consommateurs relatives aux domaines de l’alimentation et de l’allergie.