- Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d'une politique nutritionnelle au sein de l'entreprise (public cible et besoins, critères de contrôle, valorisation nutritionnelle des produits…)
- Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des produits
- Réalisation d’une base de données reprenant les valeurs nutritionnelles des produits (énergie, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires).
- Aide à la réalisation de documents scientifiques destinés aux revendeurs et/ou aux consommateurs (valorisation nutritionnelle, argument santé, intérêt nutritionnel des différents produits…
- Assurer la prise en charge des questions de consommateurs relatives aux domaines de l’alimentation et de l’allergie.
- Mise en conformité de l’étiquetage des denrées alimentaires en fonction de la réglementation en vigueur.
