| Ethnie / Région Géographique | % d'intolérance au lactose | Ethnie / Région Géographique | % d'intolérance au lactose |
|---|---|---|---|
| 1. Asiatiques (Asie de l’Est) |
90-100%1 | 10. Latino/Hispanique (Amérique du Nd) |
51%2 |
| 2. Indigènes (Amérique du Nord) |
80-100%3 | 11. Indiens (Inde du Nord) |
30%1 |
| 3. Asiatiques (Asie Centrale) |
80%1 | 12. Anglais (Amérique du Nord) |
21%2 |
| 4. Afro- Américains (Amérique du Nord) |
75%2 | 13. Italiens (Italie) |
20-70%1 |
| 5. Africains (Afrique) |
70-90%1 | 14. Français (France du Nord) |
17%1 |
| 6. Indiens (Inde du Sud) |
70%1 | 15. Finlandais (Finlande) |
17%1 |
| 7. Français (Sud de la France) |
65%1 | 16. Autrichiens (Autriche) |
15-20%1 |
| 8. Ashkenazi Juifs (Amérique du Nd) |
60-80%3 | 17. Allemands (Allemagne) |
15%1 |
| 9. Région des Balkans | 55%1 | 18. Anglais (U.K.) |
5-15%1 |
Sources :
1. Michael de Vrese "Probiotics: Compensation for Lactase Insufficiency," American Journal of Clinical Nutrition, Feb., 2001
2. Nevin S. Scrimshaw "The Acceptability of Milk and Milk Products in Populations with a High Prevalence of Lactose Intolerance," American Journal of Clinical Nutrition, Oct., 1988
3. National Institute of Child Health and Human Development "Lactose Intolerance: Information for Health Care Providers," NIH Publication No. 05-5303B, Jan., 2006