|
Typische Marokkaanse en Turkse voedingsmiddelen en bereidingen.
Voorwoord :
Voedingsgewoonten maken deel uit van de diepste kern van een volkscultuur en vormen een expressie van een - vaak reeds zeer oude - traditionele eigenheid.
Eeuwen van culturele evolutie hebben bovendien geleid tot een schijnbaar onuitputtelijke reeks van variaties op het thema – de noodzaak om organisch materiaal uit de omgeving te verzamelen en in te nemen en het streven om dat organisch materiaal zo kleurrijk, zo smakelijk en zo voedzaam mogelijk te bereiden en te serveren.
Deze culturele diversiteit is iets om te koesteren.
De aanwezigheid van verschillende culturen in ons land – zoals de Turkse gemeenschap, de Marokkaanse gemeeschap en de vele andere culturen - is daarom des te meer een rijkdom en een verrijking voor ons eigen gastronomisch patrimonium en onze eigen culinaire traditie.
|
|
Lees meer...
|
| |
|
Hoe eieren uit uw voeding weglaten wanneer u er allergisch voor bent ?
Voorwoord :
Voor mensen die aan voedselallergieën lijden bestaat de enige
behandeling erin het betrokken voedingsmiddel volledig weg te laten. Deze brochure is bestemd voor mensen die
allergisch zijn voor kippeneieren , ze verschaft nuttige en duidelijke informatie aan de consument.
De publicatie aan het formaat PDF downloaden (~940Ko)
bestelling publicatie
|
|
Koemelkeiwitallergie ≠ Lactose-intolerantie
Voorwoord :
Er is niets natuurlijker dan melk. En toch! Sommige zuigelingen verdragen helemaal
geen melk.
Of het nu gaat om allergie voor koemelk of intolerantie voor lactose, ze hebben grote
problemen, ze groeien niet voldoende en maken hun ouders heel ongerust. Eens de
diagnose gesteld, is de enige remedie het weglaten van dit voedingsmiddel dat ons zo
essentieel lijkt voor het leven. Vandaar de bezorgdheid en de vele vragen. Zal mijn kind
wel normaal evolueren en gezond opgroeien? Deze brochure van CIRIHA verschaft u hierbij de nodige informatie.
(...)
De publicatie aan het formaat PDF downloaden (~1.8 Mo)
bestelling publicatie
|
|
Hoe
voorverpakte voedingsmiddelen te kiezen wanneer men allergisch is voor
ëen of meer ingrediënten ?
Voorwoord :
Lijd u zelf of iemand uit uw omgeving aan voedselallergie, dan
is dit boekje voor u bestemd. Deze korte gids bevat een aantal tips die u in staat moeten stellen een reeks
valstrikken te vermijden en raad u aan enkele essentïele voorzorgen aan. Deze brochure werd gefinancierd door
de Federale Overheidsdienst (FOD) Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu en opgesteld door
Mevrouw Ghislaine Dufourny, diëtiste -voedingsdeskundige en verantwoordelijke Ciriha.
De publicatie aan het formaat PDF downloaden (~550Ko)
bestelling publicatie
|
|
Hoe pinda's elimineren uit je voeding als je er allergisch voor bent ?
Voorwoord :
Allergie voor pinda's komt de laatste jaren meer en meer voor en men verwacht dat deze stijging nog zal toenemen.
De verklaring hiervoor ligt in het feit dat pinda's (of aardnoten) en de afgeleide producten ervan, meer dan vroeger,
in tal van voedingsmiddelen al of niet merkbaar verwerkt worden.Deze brochure helpt de allergische patiënt
op het goede spoor.
De publicatie aan het formaat PDF downloaden (~660Ko)
bestelling publicatie
|
|
|
