Consultance nutritionnelle destinée aux industriels

Gestion de l’étiquetage

Module 1 :

Mise en conformité de l’étiquetage des denrées alimentaires en fonction de la réglementation en vigueur.

Valorisation industrielle dans le domaine de la santé

Module 2 :

Élaboration d'un recueil d'informations utiles à la mise en place d'une politique nutritionnelle au sein de l'entreprise (public cible et besoins, critères de contrôle, valorisation nutritionnelle des produits…)

Module 3 :

Analyse quantitative: calcul des valeurs nutritionnelles des produits

Module 4 :

Réalisation d’une base de données reprenant les valeurs nutritionnelles des produits (énergie, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires).

Réalisation de documents scientifiques

Module 5

Aide à la réalisation de documents scientifiques destinés aux revendeurs et/ou aux consommateurs (valorisation nutritionnelle, argument santé, intérêt nutritionnel des différents produits…

Prise en charge des questions de consommateurs

Module 6

Assurer la prise en charge des questions de consommateurs relatives aux domaines de l’alimentation et de l’allergie.

Tests de détection / quantification

Module 7

Réalisation de tests de détection / quantification de certaines substances dans vos produits (allergènes obligatoires d’étiquetage et/ou micro-organismes pathogènes